Kori-ilmakeitin

Kori-ilmafriteerauskeittimen puhallinjärjestelmä on suunniteltu kierrättämään kuumaa ilmaa nopeasti kypsennyskammion ympärillä. Tämä tehokas ilmavirtaus syntyy lämmityselementin yläpuolella sijaitsevasta nopeasta puhaltimesta. Kun puhallin kuljettaa kuumaa ilmaa alaspäin, se ympäröi koriin asetetun ruoan, jolloin lämpö jakautuu tasaisesti ja tehokkaasti. Tämä prosessi on välttämätön, jotta ruoan pinnalle saadaan haluttu rapea rakenne ja samalla varmistetaan, että sisäosa kypsyy perusteellisesti.

Ilmankierron kiihdyttäminen:Tuuletinjärjestelmän ensisijainen tehtävä on kiihdyttää kuuman ilman kiertoa kypsennyskammiossa. Tämä nopea ilmavirtaus varmistaa, että lämpö jakautuu tasaisesti ruoan ympärille, mikä johtaa yhtenäiseen kypsennysprosessiin. Liikuttamalla kuumaa ilmaa jatkuvasti tuuletinjärjestelmä estää kuumien ja kylmien vyöhykkeiden muodostumisen rasvakeittimeen ja takaa, että jokainen osa ruoasta saa saman lämpötason.

Ruoan tasainen lämmitys:Yksi hyvin suunnitellun puhallinjärjestelmän merkittävimmistä eduista on sen kyky lämmittää ruokaa tasaisesti kaikista kulmista. Toisin kuin perinteisissä uuneissa tai paistomenetelmissä, joissa lämpö kohdistuu pääasiassa alhaalta, ilmafriteerauskeittimien puhallinjärjestelmä varmistaa, että ruoka on kuuman ilman ympäröimä kaikilta puolilta. Tämä 360 asteen lämpökäsittely johtaa tasaiseen ja tasaiseen kypsennykseen, mikä poistaa tarpeen kääntää tai käännellä ruokaa usein.

Rapeuden ja rakenteen parantaminen:Puhallinjärjestelmän mahdollistama kuuman ilman nopea ja jatkuva kierto on ratkaisevan tärkeää ilmafriteerattujen ruokien halutun rapean rakenteen luomisessa. Kun kuuma ilma liikkuu ruoan pinnalla, se poistaa kosteutta ja edistää Maillard-reaktiota, jolloin tuloksena on kullanruskea pinta, joka on sekä rapea että maukas. Puhallinjärjestelmän kyky saavuttaa tämä rapeustaso ilman liiallista öljyä on ilmafriteerauskeittimien määrittelevä ominaisuus.